La aparición de los alimentos funcionales es uno de los aspectos más novedosos en los últimos años y son el principal objetivo de la investigación de la industria alimentaria en la actualidad.
De
acuerdo al Instituto Internacional de Ciencias de la
Vida en Europa (ILSI-Europe): “Un alimento puede
considerarse funcional si ha demostrado satisfactoriamente que afecta de manera beneficiosa a una omás funciones del organismo, más allá de sus efectos
nutricionales, de manera que es relevante tanto para
mejorar el estado de salud y bienestar como para
reducir alguno de los factores de riesgo de enfer-
medades”.
Existen clasificaciones con respecto a estos:
- Alimentos naturales
- Alimentos a los que se le ha añadido un componente
- Alimentos a los que se ha eliminado o reducido un componente
Es importante destacar que por ningún motivo los alimentos funcionales deben sustituir a los alimentos naturales sino que deben consumirse de manera conjunta a nuestra dieta habitual equilibrada y variada.
En el link de abajo dejo un artículo con información sobre todo lo que debes saber acerca de los alimentos funcionales:
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