¿Qué son los alimentos funcionales?

A través de la dieta  obtenemos nutrientes necesarios  para el funcionamiento óptimo de nuestro organismo, siempre y cuando los alimentos que seleccionemos sean los adecuados y en las cantidades adecuadas. Del tipo de alimentos que elegimos consumir dependerá nuestro estado de ánimo, de salud, nuestra condición física, mental y por ende esto repercutirá en el desempeño de nuestras actividades diarias.

Algunos de los alimentos que incluimos en nuestra dieta  además de aportar los nutrientes ya conocidos para la obtención de energía, vitaminas, minerales, etc. Ofrecen aportes extras que tienen efectos físicos, psicológicos y otros beneficios como reducir el riesgo a contraer enfermedades crónicas y mejoran el estado de salud.

Algunos de estos alimentos son: los probióticos, prebióticos, fibra, esteroles vegetales (fitoesteroles), péptidos activos y algunos lácteos enriquecidos.
A estos alimentos se les llama: alimentos funcionales.

En otras publicaciones hablaré sobre los grupos anteriores especificando cada uno de ellos.
En el link de abajo pueden leer más acerca de los alimentos funcionales:
http://www.eufic.org/article/es/expid/basics-alimentos-funcionales/