ALIMENTOS FUNCIONALES CONTRA EL CÁNCER
“Hoy en día existen evidencias científicas de alimentos con propiedades anticancerígenas,
denominados alimentos funcionales, con compuestos bioactivos que tienen una actividad
biológica dentro del organismo y que se traduce en beneficios para la salud”, explica Alberto
Fernández Gutiérrez, director del Centro de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional
(CIDAF) del Parque Tecnológico de Ciencias de la Salud de Granada.
Algunos ejemplos de estos compuestos activos, la mayoría de ellos con acción antioxidante evitan el crecimiento y la proliferación tumoral son los presentes en las coles, la vitamina A de la zanahoria, los flavonoides de los cítricos, el licopeno del tomate, los fenoles en las uvas.
El vino tinto, las setas shiitake, el te verde, los ajos, entre otros alimentos.
En el siguiente enlace aparece la información completa sobre los alimentos antes mencionados, el artículo explica de que manera cada alimento actúa sobre las células tumorales.
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