ALIMENTOS FUNCIONALES Y DIABETES

Los principales alimentos funcionales útiles para la diabetes son aquellos que van a ayudar a regular el metabolismo y los que tienen acción preventiva cardiovascular (sobre los que hablamos en una publicación anterior).

Entre estos alimentos se encuentran la fibra, de preferencia obteniéndola a través de alimentos frescos como frutas, verduras, hortalizas, leguminosas y cereales integrales. Esto nos va a ayudar también en la prevención de diabetes tipo II. La fibra ayuda en el control de la glucemia, es por eso que es tan benéfico en el tratamiento de la diabetes, enlentece el vaciado gástrico y permite que la acción de los jugos pancreáticos se mantenga más tiempo, enlenteciendo a su vez la absorción de los carbohidratos.

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